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1、菲力牛排指的是里脊肉，是里脊肉上最嫩的肉。和其他地方的肉完全不一样。菲力牛排虽然略焦，但用刀切开，里面却是粉嫩的。可以看出菲力牛排是由牛里脊肉做成的有一定厚度的牛排。
2、一般人群都可以吃。适用于成长中、术后、病后调养人群，以及气虚气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人群。高胆固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
3、牛一生锻炼很少用到里脊，所以这块肌肉一直嫩如奶油，含油量极低，非常好吃。菲力牛排脂肪含量很低，吃了也不会胖。吃菲力牛排最好的方法是把它煎到三分熟嫩。
4、吃在嘴里特别滑嫩。
5、每头几千斤的牛只能切出几斤的菲力牛排，800斤的牛只有4斤可以称之为菲力牛排，所以也是最贵的。
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