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将锅中的油放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒中炒出香味，倒入调好的酱汁中炒匀，最后出锅前倒入蒜末和水淀粉，然后放入盘中，美味的炒花甲就完成了。
炒花甲的制作方法配料：花甲、油耗、辣酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。
1.将花甲倒入盆中，加水、盐、芝麻油静置30分钟，将花甲吐干净，洗净备用。
2.蒜切末，干辣椒切辣椒圈，姜切末，葱切段备用。
3.将辣酱、黄豆酱、米酒、酱油、油耗、盐和糖混合成酱汁备用。
4.锅里烧油，加热油，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒香，倒入花甲，然后加入调好的酱汁炒均匀。
5.最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉炒匀，美味的炒花甲就完成了。
扩展阅读今天给大家推荐的就是“花甲炒丝瓜”，清淡鲜美的食材，因为花甲的加入，混在一同做出来很是的鲜美而有味道。不必要过多的调味料，做法简单，几分钟钟就可以搞定，合厨房新手也能学会。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲，营养美味，鲜美到想把舌头都吞下去。
今天去超市购买两根新鲜丝瓜和一些花甲，最近老公和孩子都上火了，花甲不准备用来炒着吃，搭配丝瓜制作一款鲜汤——丝瓜花甲汤，此汤做法很简单，鲜美倍增，好喝不上火，内行人经常喝它。许多人没有喝过这款丝瓜花甲汤，现在跟着小编来看一看吧。立夏将至，丝瓜和它煮一锅，汤汁鲜美，营养全面，好喝不上火。
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